Kiwis farcis à l'océane

Recette de Kiwis farcis à l'océane pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson:              Sans cuisson Difficulté:           Très facile Coût:                    Moyen Ingrédients pour la Recette de Kiwis farcis  à l'océane.

- 4 kiwis bien mûrs,

- 50 grammes de chair de crabe,

- 50 grammes de crevettes roses décortiquées,

- 1/2 citron vert,

- Sel fin de cuisine,
- Poivre de séchouan.


Préparation de la Recette de Kiwis 
farcis à l'océane.

- Découper des chapeaux dans les kiwis et les vider de leur chair.

- La couper en petits dès dans un bol.

- Y ajouter le crabe émietté et les crevettes finement émincées.

- Sale, poivre et arrose du jus de citron vert ou de lime.

- Mélanger puis en farcir les kiwis.

- Servir frais.


Les Conseils de Pierre.

Apports énergétiques par personne :  - Environ 70 kcal avec 6 g de protéines, quelques traces de lipides  et 10 g de glucides. Cette Recette de Kiwis farcis à l'océane est proposée par les blogs: Http ://pmarchesseau.ar.com et par le blog: Http://Chefentoque.kazeo.com Imprimer la recette de Kiwis farcis à l'océane.

Couscous parfumé, mangue et Noix de Saint-Jacques

Recette de Couscous parfumé, mangue et 
Noix de Saint-Jacques

Pour 6 personnes

Cuisson :           30 minutes Difficulté:          Facile Coût:                    Moyen Préparation:   30 minutes   Ingrédients de la Recette de Couscous parfumé,  Mangue et Noix de Saint-Jacques

- 125 grammes de couscous parfumé aux épices douces tipiac,

- 12 noix de Saint Jacques,

- 1/2 citron vert

- 1 mangue,

- Fleur de sel,

- 15 cl de crème fraîche liquide à 35 % de matières grasses,

- 1 gousse de vanille de bourbon,

- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive,

- 1 noisette de beurre,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la Recette de Couscous parfumé, 

mangue et Noix de Saint-Jacques.

- Zester le citron vert et le réserver.

- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.


- Prélever les graines à l’aide d’une lame de couteau.

- Eplucher la mangue et la couper en petits dés.

- Faire chauffer la crème fraîche avec les zestes de citron vert et 
les graines de vanille, dans une casserole, à petit feu sans faire bouillir. 


- A frémissement, laisser infuser 30 minutes hors du feu.

- Dans un saladier, verser 125 grammes de couscous parfumé 
aux épices douces tipiak, 155 ml d’eau bouillante, une noisette 
de beurre.


-  Mélanger et couvrir. 


- Laisser gonfler pendant 5 minutes.

- Juste avant de dresser la verrine, passer la crème au tamis.

- Faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre et poêler les 
noix de Saint Jacques 2 minutes de chaque côté.

- Répartir le couscous parfumé aux épices douces tipiak dans chaque verrine, puis les dés de mangue et enfin les noix de Saint Jacques.

- Faire réchauffer la sauce vanille 30 secondes au micro-onde et la verser sur les noix de Saint-Jacques.

Cette Recette de Couscous parfumé, mangue et 

Noix de Saint-Jacques est proposée par les blogs:
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Marmite de moules à la tomate

Recette de la Marmite de moules à la tomate

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes

Cuisson :          25 minutes

Difficulté:        Facile Coût:                 Pas cher Ingrédients pour la Recette de la Marmite de  moules à la tomate.

- 1,2 kg de moules,

- 1 petit bulbe de fenouil,

- 1 oignon,

- 2 gousses d'ail,

- 3 tomates,

- 15cl de vin blanc

- Laurier,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la Recette de la Marmite de 

moules à la tomate.

- Laver les moules et hacher le fenouil et l'oignon.

- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

- Y faire revenir le fenouil et l'oignon pendant 15 minutes 

à feu doux.

- Durant ce temps, ébouillanter les tomates 30 secondes et 

les peler dans l'eau glacée.

- Les ajouter dans la cocotte avec le laurier et l'ail haché.

- Saler et laisser cuire 1 minute.

- Verser le vin blanc et faire bouillir à feu vif le temps d'en 

laisser évaporer les 2/3.

- Jeter les moules dans cette sauce, mélanger.

- Cuire 3 à 5 minutes sur feu vif.

- Servir aussitôt.

Les Conseils de Pierre.

- Voici une recette de moules très facile à faire et qui change  un peu de nos moules marinières. Apport énergétique par personne: - Environ 80 kcal avec 6 g de protéines, 4 grammes de lipide,  et 5 grammes de glucides. Cette Recette de la Marmite de moules à la tomate est proposée par les blogs: Http ://pmarchesseau.ar.com et par le blog: Http://Chefentoque.kazeo.com Imprimer la recette de la Marmite de moules à la tomate.

Noix de Saint-Jacques aux petits légumes

Recette de Noix de Saint-Jacques aux petits légumes

pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson :          15 minutes

Difficulté:        Facile Coût:                  Moyen Ingrédients pour la Recette de Noix de Saint-Jacques  aux petits légumes. - 12 noix de Saint-Jacques

- 100 grammes de courgettes

- 100 grammes de carottes,

- 30 grammes de beurre allégé,

- Le jus de un citron sans pépin,

- De la ciboulette,

- De l'estragon,

- Sel fin de cuisine

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation pour la Recette de Noix de Saint-Jacques 

aux petits légumes.

- Éplucher les légumes et les couper en petits bâtonnets.

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes.

- Laisser cuire quelques minutes.

- Ajouter le jus de citron et laisser réduire encore quelques minutes.

- Ajouter les noix de Saint-Jacques avec la ciboulette et l'estragon.

- Laisser cuire à feu doux et assaisonner.

- Dresser sur des assiettes en mettant un lit de légumes sur lequel vous déposerez les noix de Saint-Jacques.

Les Conseils de Pierre.

- Cette recette est très rapide à faire.

- On peut aussi utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées.

- Apport énergétique par personne  

- Environ 80 kcal dont 10 g de protéines, 5 g de lipides et 5 g de glucides.

Cette Recette de Noix de Saint-Jacques aux petits légumes
est proposée par les blogs:
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